2010年12月のおすすめレシピ
さわらの香味焼き
【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 167 |
---|---|
たんぱく質(g) | 15.4 |
脂質(g) | 8.4 |
カルシウム(mg) | 52 |
鉄(mg) | 1.1 |
コレステロール(mg) | 42 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(g) | 1.2 |
【材料:2人分】
さわら 2切れ(140g)
ねぎ 2本
しょうが 2g
A みりん 大さじ3/4
しょうゆ 大さじ3/4
塩 少々(0.2g)
【作り方】
① ねぎ・・・・小口切りにする。
しょうが・・すりおろす。
② ビニール袋にAと①を加えて混ぜ、さわらを入れて20分ほど漬ける。
③ 汁気をきった②をグリルで焼いて、中まで火を通す。
紅白なます
【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 26 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.2 |
脂質(g) | 0.4 |
カルシウム(mg) | 12 |
鉄(mg) | 0.1 |
コレステロール(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.8 |
塩分(g) | 0.2 |
【材料:3人分】
大根 60g
人参 25g
塩 少々(0.4g)
A 砂糖 大さじ3/4
ゆず絞り汁 大さじ3/4
ゆずの皮 適量
【作り方】
① 大根・・・千切りにする。
人参・・・千切りにする。
② ①に塩をふって軽くもみ、しんなりしたら水気を切る。
③ Aを小鍋に入れて煮立たせ、冷めたらゆずの絞り汁を加える。
④ ②を③であえ、器に盛り、ゆずの皮を飾る。
春菊と人参のナムル
【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 53 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.4 |
脂質(g) | 3.6 |
カルシウム(mg) | 118 |
鉄(mg) | 1.4 |
コレステロール(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 2.5 |
塩分(g) | 0.6 |
【材料:2人分】
春菊 100g
人参 20g
A ごま油 小さじ1/2
白すりごま 大さじ1
【作り方】
① 春菊・・・茹でて4cm長さに切る。
人参・・・せん切りにして、茹でる。(電子レンジ可)
② ボールにAを混ぜ合わせ、①を和える。
かぶのみぞれ汁
【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 94 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 |
脂質(g) | 3.9 |
カルシウム(mg) | 65 |
鉄(mg) | 1.1 |
コレステロール(mg) | 7 |
食物繊維(g) | 2.5 |
塩分(g) | 1.1 |
【材料:2人分】
かぶ 1.5個(150g)
しめじ 50g
小松菜 50g
豚バラ肉 10g
だし汁 200ml
塩 小さじ1/6
A うすくち醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/4
【作り方】
① かぶ・・・根を切り落とし、皮ごとすりおろす。
しめじ・・小房にわける。
小松菜・・3cmほどに切る。
豚肉・・・さっと湯通しし、水気を切る。
② 鍋にだし汁を入れ熱し、Aを加え、小松菜、しめじ、豚肉を加え中火で煮る。
③ ②にすりおろしたかぶを入れ、1分ほど加熱する。
りんごかん
【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 56 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.1 |
脂質(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 2 |
鉄(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.9 |
塩分(g) | 0 |
【材料:4人分】
りんご 1個(260g)
グラニュー糖 大さじ1
粉寒天 1/2袋(2g)
水 250ml
グラニュー糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
【作り方】
① りんご・・・16等分にして水にさらす。
② 鍋に①、Aを入れてふたをし、柔らかくなるまで蒸し煮にする。
③ 水を入れた鍋に粉寒天をふり入れてよくかき混ぜ、中火でよく煮溶かす。さらに約2分沸騰させる。
④ 完全に溶けたらグラニュー糖を入れよく煮溶かす。
⑤ ②に④、レモン汁を加えてミキサーにかける。
バットに流してあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。お好みの型で抜き、器に盛る。
【一人分の栄養価(ご飯150gを含む)】
熱量(kcal) | 648 | 鉄(mg) | 3.8 |
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たんぱく質(g) | 26.7 | コレステロール(mg) | 49 |
脂質(g) | 16.5 | 食物繊維(g) | 7.5 |
カルシウム(mg) | 254 | 塩分(g) | 3.1 |