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旬の食材

2012年4月の食材

うすい豆ごはん
うすい豆ごはん
【1人分の栄養価】
熱量(kcal)363
たんぱく質(g)10.0
脂質(g)1.3
カルシウム(mg)21
鉄(mg)1.9
コレステロール(mg)0
食物繊維(g)4.7
塩分(g)1.0

【材料:4人分】
米・・・2合(300g)
水・・・※作り方の分量に従う
酒・・・大さじ2(30ml)
塩・・・小さじ2/3(4g)
うすい豆・・・250g(正味100g)
【作り方】

【1】米…いつもの通りに、研いでおく。
うすい豆…さやから豆を出し、サッと洗っておく。

【2】炊飯器に米、酒、塩を入れ、※2合の目盛りまでの水を足し、軽く混ぜてから豆を入れ炊飯器のスイッチを押す。

【3】炊き上がったら10分ぐらい蒸らし、豆とご飯をふんわりと混ぜてから盛り付ける。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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