2020年4月の食材
ひじきと厚揚げの煮物
【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 98 |
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たんぱく質(g) | 3.5 |
脂質(g) | 7.2 |
カルシウム(mg) | 137 |
鉄(mg) | 3.5 |
コレステロール(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 2.8 |
塩分(g) | 0.6 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:2人分】
乾燥ひじき 10g
しいたけ 1個(約20g)
厚揚げ 1/4個(20g)
Aしょうゆ 小さじ1
A酒 小さじ2
A砂糖 小さじ1
A鶏がらスープの素 小さじ1/5
(1g)
ゴマ油 小さじ1
ごま 小さじ1
【作り方】
① ひじき・・・たっぷりの水につけ、洗い、汚れを落とす。ボウルに水をはり、ひじきを戻す。
しいたけ・・・石づきをとり、スライスする。
厚揚げ・・・一口大に切る。
② 鍋にゴマ油を引き、ひじき、しいたけ、厚揚げを加えてさっと炒める。
③ ②に水1/2カップを加え、2~3分煮る。
④ ③に合わせた調味料Aを加え、煮汁が無くなるまで煮る。
⑤ 器に盛り、ごまを振りかけて完成です。