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旬の食材

2020年6月の食材

きゅうりと春雨のさっぱり和え
きゅうりと春雨のさっぱり和え
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)83
たんぱく質(g)3.8
脂質(g)3.6
カルシウム(mg)24
鉄(mg)0.7
コレステロール(mg)105
食物繊維(g)0.8
塩分(g)0.5

【材料:2人分】

きゅうり     50g(約10cm)

プチトマト    5個(約50g)

春雨       10g

卵        1個

A 砂糖      小さじ2

A しょうゆ    小さじ1

A 酢       小さじ1

A ゴマ油     小さじ1/2

【作り方】

① きゅうりは千切りにする。
プチトマトは1/4に切る。
春雨は食べやすい長さに切り、熱湯でやわらかくなるまで戻し、水気を切る。
卵は錦糸卵にする。

② Aの調味料を合わせる。

③ ①と②を合わせ、さっと混ぜる。

④ 器に盛りつけて完成です。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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