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旬の食材

2021年8月の食材

ズッキーニのパスタ風(フレッシュトマトソース)
ズッキーニのパスタ風(フレッシュトマトソース)
【1人分の栄養価】
熱量(kcal)90
たんぱく質(g)1.9
脂質(g)6.4
カルシウム(mg)33
鉄(mg)0.6
コレステロール(mg)1
食物繊維(g)2.1
塩分(g)1.5

【材料:2人分】

ズッキーニ    150g(1本)

トマト      190g(1個)

たまねぎ      10g(1/8個)

大葉         2g(2枚)

A  にんにく    0.1g

  レモン汁   大さじ1

  オリーブ油  大さじ1

  塩      小さじ1/4

  こしょう   少々

粉チーズ     小さじ1

【作り方】

① ズッキーニ・・2~3㎜の千切りにする(へたは取り除く)。
トマト・・・1㎝角位の角切りにする。
たまねぎ・・みじん切りにし、水にさらしておく。
大葉・・・・千切りにする。
にんにく・・みじん切りにする。

② ①のズッキーニを沸騰した湯に入れ2分程ゆでる。しっかりと水を切り、冷蔵庫で冷やしておく。

③ Aを合わせ、①のトマトと水気を切ったたまねぎ、大葉を加え、軽く混ぜる。

④ ②のズッキーニを器に円を描くように盛り付ける。
③のトマトソースをかけ、粉チーズを振りかけて出来上がりです。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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