食の情報

ホーム > 食の情報 > 旬の食材 > 2010年2月の食材

旬の食材

«2010年1月の食材へ 2010年3月の食材へ»

2010年2月の食材【菜の花】

菜の花
　南国徳島に春を告げる「菜の花」は、味と香りを重点に食用として栽培されています。栄養豊富な緑黄色野菜として珍重されています。

1.主産地

徳島県が主な主産地　

2.栄養価

ビタミンＡ370.00ｍｇ、ビタミンＢ10.16ｍｇ、ビタミンＢ20.28ｍｇ、ビタミンＣ130.00ｍｇ、カルシウム160.00ｍｇ、鉄2.90ｍｇ（日本食品標準成分表より）

3.菜の花のゆで方

熱湯に塩を入れ、茎の大きい方からゆでてから、少し柔らかくなったら全体をゆでるのがよい。

4.菜の花のレシピ

菜の花といかの梅じそ和え・菜の花どんぶりの卵とじ




«2010年1月の食材へ 2010年3月の食材へ»


バックナンバー

ページトップへ