鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:平成23年 12月 市況情報
12月中旬以降から年末にかけての市況は、マグロ関係が生キハダの入荷が少なかった。フグは数量的に伸びたが、タイ・ハマチは昨年に比べ減少した。青物関係は、サバ・スルメイカの漁が少なく、遠洋物のタイ・連子ダイなども漁が少なかったため、相場は高値で推移した。
年末商材主体の荷動きで、カニ・エビ共に例年より相場が高値だったため、荷動きは低調だった。その他の冷凍品も相場が高値のため動きが悪かった
年末商材である数の子はペール物が動いた。特に中国加工品が大きく動きを見せた。逆に化粧箱物は動きが悪く、特に大サイズの動きが悪かった。
主要品目の市況
マグロ |
生マグロは、中旬まで順調に入荷があったが下旬から末にかけてキハダが激減し、相場が高騰する結果となった。冷凍マグロは、中旬までインド洋産主体だったが、末にかけては太平洋産になったため、相場が上げ傾向となった。 |
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ア ジ |
アジに関しては、中旬まで長崎・山口方面中心の入荷、中旬から下旬にかけては京都・北陸方面主体の入荷だった。型的には350g~420g物中心で入荷も多く相場は平均で動いた。丸アジは和歌山方面主体の入荷で200g~250g中心だった。水揚げが不安定だったが需要が少なく低調な相場で動いた。 |
スルメイカ |
中旬までは東北・北海道中心の水揚げで、中旬から下旬にかけては山陰・九州方面からも入荷があった。型は20杯入り中心で天候も安定した日が多かったため、平均相場で動き入荷も安定していた。 |
サ バ |
中旬までは新潟・東北中心の入荷、中旬から下旬にかけ長崎・千葉方面からの入荷だった。型的には500g~600g物が主体入荷で800g~1kg物の大型は入荷が少なく最後まで高値で推移した。 |
冷 凍 サ バ |
ノルウェー産主体の入荷になるが、相場が強含みで推移しているため荷動きは悪かった。国内産は、若干入荷があったが相場は強かった。 |
冷 凍 イ カ |
スルメイカの漁も終盤を向かえ小型サイズ中心の漁模様で終了した。 |



















