鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:平成27年 1月 市況情報
鰤などの養殖物は、入荷順調、相場保合でしたが、先月まで在池量がだぶつき気味だった養殖トラフグは 年末に拡販できたこともあって年明けから出荷を絞った為、相場強くなりました。
天然物は、全般的に天候不良等から入荷が少なく、相場保合~やや強含みでした。
来月も、今月と同じような市況が続くと思われます。春物のほたるいか、イカナゴが始まりますが、全般的にスタートは遅れ気味と予想します。また、いかなごは、大阪湾、伊勢湾とも例年よりも少なめの予想となっております。
北方凍魚は、鯖以外のカラスカレイや赤魚などヨーロッパ系の商品は全面高に。漁獲少なく浜で取り合いのため、円安の環境の日本は歯が立たない状況です。
海老類は養殖物、天然物共に高値安定ですが、これから処分品や新物の状況次第では価格下落もあるでしょう。
生食海老は、しばらく中国に買い負けて高値が続いていましたが、中国国内の売れ行きが鈍く、相場下落傾向です。
鮭鱒は、紅鮭は相場強含みでしたが、チリ産銀鮭、トラウトは、さまざまな要因から相場弱い状況に。
汐鯖は、ノルウェー産は新物が昨年より価格が下がり、売れやすくなり、一方国産は新物が少なく、相場強含みに。合物(あいもの)は端境期の為、相場保合でした。
来月も、鮭鱒は、紅鮭は保合~強含み、チリ産銀鮭とトラウトは価格弱く相場や在庫に注意、鯖はノルウェー産は保合、国産は強含みと予想します。
月の後半より、本格的に蛍いか、いかなご、バカガイなどの季節商品が入りだすでしょう。拡販願います。
主要品目の市況
鮪(生・冷凍) |
今月は、生鮮物はインドネシア、パラオ、マーシャル産メバチマグロ中心の入荷でした。入荷少なめ、相場やや強含みでした。冷凍物は、太平洋、大西洋産のキハダマグロ中心の入荷で、入荷少なめ、相場強含みの相場でした。 |
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真鯛(天然、養殖) |
天然物は、天候不順などの要因で入荷少なく、相場強含みでした。 |
鯵、鯖 |
鯖は、千葉県産中心の入荷で、入荷順調、相場弱含みで推移しました。マサバ中心の入荷で、脂乗りも程々なのですが、12月に比べてサイズが小さくなったりしたことで、やや人気がなくなったようです。 |
スルメイカ、剣先いか |
スルメイカは、前半は時化が多いこともあって、入荷が少なく相場強かったですが、後半は山陰方面からの入荷が纏まり、入荷順調、相場やや弱含みとなりました。 |
貝類、うに |
帆立は、シーズンオフなのとしけや大雪で入荷が不安定で、入荷少なく相場強かった。牡蠣は、産地では生育が進んで歩留まりが良くなったのと、正月を過ぎて販売量が一段落したことから、入荷順調、相場保合~やや弱含みと年末までの上げ相場、入荷不安定な状況は改善されつつあります。 |
冷凍かれい |
カラスカレイは、各国とも在庫が少ないのと、現在着漁中のエリアの漁獲が少ない為、浜値が高騰しています。おまけに日本の場合、昨年比でも大幅な円安の為、輸入コストの高騰がとまらない状況です。 |
冷凍鯖、鰆 |
鯖は、ノルウェーから新物原料も到着し、昨年よりは安値で各サイズとも出回り始めています。国産鯖は新物の漁が悪く、ヒネ在庫も少なくなってきた為、相場強含み鰆は、韓国産は高値安定、中国産は新物漁少なく価格高騰。 |
冷凍えび |
養殖海老は、BT、バナメイとも産地の出荷も一段落し、国内搬入は少ないものの、国内相場は高値疲れで荷動き悪く、決算期を控えて一部在庫処分の安値販売玉がある状況です。ムキエビなどの加工品は更に動きが悪い為、処分も難しい状況です。 |
ちりめん、煮干、丸干 |
ちりめんは、国産品は在庫殆どなく、輸入品があれば、韓国産、インドネシア産の商品を販売しています。 |
汐鮭、汐鯖 |
紅鮭は、ドレスは7、8尾中心の販売で、特に本ちゃんは在庫が少なく相場は強含みに。チリ産の銀鮭、トラウトは、今までの高値疲れで売れ行きが鈍かったことと、来期の増産、輸入量の増大が確定したことや、一部投売りの噂などから、価格は弱く、売れる価格帯を探しつつ高値在庫の処理を急いでいます。 |