トラックなどで全国各地から品物は、卸売場に並べられ、市場の一日が始まります。
入荷した品物は、卸売場に品目別・種類別・等級別に並べられます。
卸売業者が卸売場に並べた品物を仲卸業者や売買参加者が「せり」が始まるまでに下見をします。
卸売業者と買い手である仲卸業者、売買参加者との間で、「せり」が開かれ、品物の値段が決まります。また、話し合いで値段を決める「相対取引」もあります。
仲卸業者は、買い入れた品物を市場内にある仲卸店舗に運び、品物を店舗内に並べます。そこへ町の小売業者やスーパー等の担当者が品物の買出しに訪れます。
買出人や売買参加者が仕入れた多種類・多品目の品物は、それぞれ小売店やスーパーなどに運ばれ、消費者のみなさんに販売されます。
