①　もやし・・根を取り、茹でる。（レンジ加熱可）
にら・・・5cmの長さに切り、さっと茹でる。
人参・・・花型に切り、茹でる。（レンジ加熱可）

②　ぶりに、小麦粉をまぶす。

③　フライパンに油を熱し、ぶりの両面を焼き、取り出す。

④　フライパンの余分な油をふきとり、Ａを煮立て、ぶりを戻し、しょうが汁を加えて煮汁が少なくなるまで煮からめる。

⑤　器に、ぶりを盛り付け、手前に①の野菜を盛る。

①　むき海老……片栗粉(分量外)で洗い、1.5㎝位に切る。
②　ボウルに温かいだし汁とAの調味料を加えて溶き混ぜる。

③　別のボウルに卵は割りほぐし、②を加えてよく混ぜ、茶こしでこしておく。

④　器に③の卵液を２等分して注ぎ、蒸気が上がった蒸し器に入れ、中火で1～2分蒸し、弱火にして1２分くらい蒸す。
（竹串をさして、澄んだ汁が出てくれば蒸し上がり）

⑤　鍋にＢのむき海老、調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えトロミをつける。

⑥　蒸しあがった茶わん蒸しに、⑤の海老あんをかけ、練りわさびを添える

①　小松菜　……茹でて３㎝の長さに切る。
れんこん……縦に６つ割りして薄きりし、酢水に浸し
　　　　　　アクを取り、熱湯でサッと茹でる。
にんじん……３㎝の長さの千切りにし、茹でる。

②　ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、①を加え、器に盛る。

①　バターとチョコレートは耐熱ボウルに入れ、電子レンジで１分３０秒ぐらいかけて、溶かす。

②　ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて、湯煎にかけながら、泡だて器でもったりと筋がつくくらいまで泡立てる。

③　②にふるった薄力粉を加えて、ゴムべらでざっくりと混ぜ合わせる。

④　③に①の溶かしたバター・チョコレート、チョコチップを加えて練らないように混ぜ合わせ、型にスプーンで流し入れる。

⑤　オーブン１８０℃で１５～２０分焼く。

※卵・バターは常温にしてから使用しましょう。
※オーブンによって焼く時間は変わります。
※オーブンに棚がある場合は一番下の段で焼きましょう。