ホーム > 食の情報 > 『男の』料理を楽しもう会 > 2018年4月のおすすめレシピ

『男の』料理を楽しもう会

2018年4月のおすすめレシピ


筍ご飯
筍ご飯
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)258
たんぱく質(g)6,4
脂質(g)3,2
カルシウム(mg)34
鉄(mg)1
コレステロール(mg)0
食物繊維(g)1,2
塩分(g)0,6
【材料:5人分】

米        2合

薄揚げ      2/3枚

茹で筍      120g

だし汁      400ml

酒        大さじ1

薄口しょうゆ   大さじ1

木の芽(あれば) 5枚

【作り方】

①米  ……洗っておく。

 薄揚げ……油抜きして、縦半分に切り、細く切る。

 筍  ……1cm幅の短冊切り。

②炊飯器に米、だし汁、酒、薄口しょうゆを入れて炊く。

③器に入れ、たたいた木の芽をあしらう。

鯛の包み焼き
鯛の包み焼き
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)184
たんぱく質(g)14,6
脂質(g)9,9
カルシウム(mg)27
鉄(mg)0,5
コレステロール(mg)52
食物繊維(g)1,8
塩分(g)1,1
【材料:2人分】

鯛        2切れ(120g)

塩       小さじ1/5

黒コショウ   少々

玉ねぎ     輪切り4枚(100g)

人参      30g

生椎茸     2枚

アスパラガス  1本(25g)

バター     小さじ2

酒       小さじ2

ポン酢     大さじ1

クッキングシート2枚(30㎝×40㎝)

【作り方】

①鯛    …… 塩、こしょうをする。

 玉ねぎ ……8mm厚さの輪切り。

 人参  ……3㎜厚さの花型切り。

 アスパラ……4等分に切る。

 生椎茸 ……笠切り。

②オーブンシートに①の玉ねぎ、鯛、その上にアスパラ、人参、椎茸をのせる。
酒を振り、バターをのせきっちりと包む。

③電子レンジで(600W)7分加熱し、余熱で3分置く。

若竹汁
若竹汁
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)10
たんぱく質(g)1,3
脂質(g)0,1
カルシウム(mg)18
鉄(mg)0,2
コレステロール(mg)0
食物繊維(g)0,9
塩分(g)1
【材料:2人分】

茹で筍 30g

生わかめ   20g

だし汁    300ml

薄口しょうゆ 小さじ1/2

塩      小さじ1/6

木の芽    少々

【作り方】

①筍   ……食べやすい大きさの薄切りに切る。

 生わかめ……水に戻して2cm長さに切る。

②鍋にだし汁を入れてAの調味料を加えて、①を入れてさっと煮る。

③椀に②を注ぎ、たたいた木の芽をのせる。

青梗菜とたこのナムル
青梗菜とたこのナムル
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)30
たんぱく質(g)3,8
脂質(g)0,7
カルシウム(mg)54
鉄(mg)0,7
コレステロール(mg)23
食物繊維(g)0,6
塩分(g)0,7
【材料:2人分】

青梗菜    100g

茹でたこ   30g

薄口しょうゆ 小さじ1

酢      小さじ1/2

砂糖     小さじ1/4

ごま油    小さじ1/4

【作り方】

①青梗菜 ……茹でて2~3㎝の長さに切り水けを絞る。

 茹でたこ……斜め薄切り。

②ボウルにAを加えて①を和える。

ミニいちごもなか
ミニいちごもなか
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)49
たんぱく質(g)0,8
脂質(g)0,1
カルシウム(mg)3
鉄(mg)0,2
コレステロール(mg)0
食物繊維(g)0,6
塩分(g)0
【材料:4個分】

もなかの皮 8枚(直径3㎝)

粒あん   60g

いちご   1個

【作り方】

①粒あん……4等分にする。

 いちご……縦1/4等分にし、さらに横1/2に切る。

②もなかの皮に粒あん、いちごをのせ、もう1枚のもなかをかぶせる。

【一人分の栄養価】

熱量(kcal)580 鉄(mg)2,7
たんぱく質(g)27,7 コレステロール(mg)75
脂質(g)14,1 食物繊維(g)5,1
カルシウム(mg)136 塩分(g)3,4

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております

ページトップへ