2018年4月のおすすめレシピ
筍ご飯
【一人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 258 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6,4 |
| 脂質（g） | 3,2 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1,2 |
| 塩分（g） | 0,6 |
【材料：５人分】
米 ２合
薄揚げ ２／３枚
茹で筍 １２０ｇ
だし汁 ４００ｍｌ
酒 大さじ１
薄口しょうゆ 大さじ１
木の芽（あれば） ５枚
【作り方】
①米 ……洗っておく。
薄揚げ……油抜きして、縦半分に切り、細く切る。
筍 ……１cm幅の短冊切り。
②炊飯器に米、だし汁、酒、薄口しょうゆを入れて炊く。
③器に入れ、たたいた木の芽をあしらう。
鯛の包み焼き
【一人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 184 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14,6 |
| 脂質（g） | 9,9 |
| カルシウム（mg） | 27 |
| 鉄（mg） | 0,5 |
| コレステロール（mg） | 52 |
| 食物繊維（g） | 1,8 |
| 塩分（g） | 1,1 |
【材料：２人分】
鯛 ２切れ（１２０ｇ）
塩 小さじ１／５
黒コショウ 少々
玉ねぎ 輪切り４枚（１００ｇ）
人参 ３０ｇ
生椎茸 ２枚
アスパラガス １本（２５ｇ）
バター 小さじ２
酒 小さじ２
ポン酢 大さじ１
クッキングシート２枚（３０㎝×４０㎝）
【作り方】
①鯛 …… 塩、こしょうをする。
玉ねぎ ……８mm厚さの輪切り。
人参 ……3㎜厚さの花型切り。
アスパラ……４等分に切る。
生椎茸 ……笠切り。
②オーブンシートに①の玉ねぎ、鯛、その上にアスパラ、人参、椎茸をのせる。
酒を振り、バターをのせきっちりと包む。
③電子レンジで（600Ｗ）7分加熱し、余熱で3分置く。
若竹汁
【一人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 10 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1,3 |
| 脂質（g） | 0,1 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0,2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0,9 |
| 塩分（g） | 1 |
【材料：２人分】
茹で筍 ３０ｇ
生わかめ ２０ｇ
だし汁 ３００ｍｌ
薄口しょうゆ 小さじ１／２
塩 小さじ１／６
木の芽 少々
【作り方】
①筍 ……食べやすい大きさの薄切りに切る。
生わかめ……水に戻して２ｃｍ長さに切る。
②鍋にだし汁を入れてＡの調味料を加えて、①を入れてさっと煮る。
③椀に②を注ぎ、たたいた木の芽をのせる。
青梗菜とたこのナムル
【一人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 30 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3,8 |
| 脂質（g） | 0,7 |
| カルシウム（mg） | 54 |
| 鉄（mg） | 0,7 |
| コレステロール（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 0,6 |
| 塩分（g） | 0,7 |
【材料：2人分】
青梗菜 １００ｇ
茹でたこ ３０ｇ
薄口しょうゆ 小さじ１
酢 小さじ１／２
砂糖 小さじ１／４
ごま油 小さじ１／４
【作り方】
①青梗菜 ……茹でて2～3㎝の長さに切り水けを絞る。
茹でたこ……斜め薄切り。
②ボウルにAを加えて①を和える。
ミニいちごもなか
【一人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 49 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0,8 |
| 脂質（g） | 0,1 |
| カルシウム（mg） | 3 |
| 鉄（mg） | 0,2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0,6 |
| 塩分（g） | 0 |
【材料：４個分】
もなかの皮 ８枚（直径３㎝）
粒あん ６０ｇ
いちご １個
【作り方】
①粒あん……4等分にする。
いちご……縦1/4等分にし、さらに横１/２に切る。
②もなかの皮に粒あん、いちごをのせ、もう1枚のもなかをかぶせる。
【一人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 580 | 鉄（mg） | 2,7 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 27,7 | コレステロール（mg） | 75 |
| 脂質（g） | 14,1 | 食物繊維（g） | 5,1 |
| カルシウム（mg） | 136 | 塩分（g） | 3,4 |
