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旬の食材

2016年11月の食材

スイートポテト
スイートポテト
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)194
たんぱく質(g)2.0
脂質(g) 6.7
カルシウム(mg)35
鉄(mg)0.6
コレステロール(mg)50
食物繊維(g)1.5
塩分(g)0.1

【材料:6人分】

さつまいも     400g(皮をむいた状態)

砂糖        60g

バター       40g

卵         1個(50g)

牛乳        大さじ2(30ml)

バニラエッセンス  お好みで

卵黄        適量

【作り方】

① さつまいもは皮をむいて、一口サイズに切って、柔らかくなるまで、湯がき、なめらかになるまで潰す。

② ①に砂糖、バター、溶き卵、牛乳、お好みでバニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせる。

③ ②の粗熱を取り、一時間ほど冷蔵庫で冷やした後、アルミの器に入れ、つやを出すため、卵黄をハケで塗る。

④ ③をトースターで7分程焼いて少し焦げ目をつける。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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