ホーム > 食の情報 > 旬の食材レシピ > 2017年1月の食材

旬の食材

2017年1月の食材

ほうれん草とシラスのふりかけ
ほうれん草とシラスのふりかけ
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)37
たんぱく質(g)2.0
脂質(g)2.3
カルシウム(mg)33
鉄(mg)0.7
コレステロール(mg)9
食物繊維(g)0.9
塩分(g)0.8

【材料:8人分】

ほうれん草  200g

しらす    30g

しょうゆ   大さじ2(36g)

砂糖     大さじ1(9g)

酒      大さじ1(15g)

ごま     大さじ1(7g)

かつお節   1パック(2.5g)

ごま油    大さじ1(13g)

【作り方】

① ほうれん草は2㎝位の大きさに切って、水にさらし、10分くらいつけた後、ざるにあげて水を切っておく。

② フライパンにごま油をひき、ほうれん草を炒める。しんなりとしてきたら、しらすを入れ炒める。

③ 強火にしてしょうゆ、砂糖、酒を入れ、炒める。汁気がなくなる直前にごまとかつお節を入れて炒めつけるようにする。

④ しらすがカリッとしたら出来上がり。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

バックナンバー

ページトップへ