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旬の食材

2019年5月の食材

マンゴープリン
マンゴープリン
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)89
たんぱく質(g)1.7
脂質(g)3.6
カルシウム(mg)36
鉄(mg)0.1
コレステロール(mg)10
食物繊維(g)0.6
塩分(g)0

【材料:1人分】

マンゴー      1個(180g)

低脂肪乳      75ml

生クリーム     大さじ2

砂糖        大さじ2

A  粉ゼラチン   1/2袋(2.5g)

A 水       大さじ1/2

ミント       適量

【作り方】

① マンゴーに縦半分くらいの位置に包丁を入れ、種に
沿って実を切り離して皮をむく。
その際、切った中の少量を角切りにしておく。

② 粉ゼラチンをAの水に振り入れてふやかす。

③ マンゴーと牛乳をミキサーにかける。

④ 鍋に②と砂糖と生クリームを入れて中火にかける。
砂糖が溶けたら火を止め、②のふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

⑤ 粗熱を取って器に4等分にして流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

⑥ 冷やし固まったら、①の角切りにしたマンゴー、ミントを飾る。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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