①　ココナッツミルクゼリーを作る。分量の水にゼラチンを振り入れてふやかす。

②　鍋にココナッツミルク、牛乳、グラニュー糖を入れ、沸騰直前まで温め、ふやかしたゼラチンを加える。

③　②を氷水で冷やし混ぜながら荒熱をとる。

④　③を出来上がり容器の半分くらいまで入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

⑤　桃ゼリーを作る。桃を１ｃｍ角に切る。

⑥　鍋に水、グラニュー糖、白ワインを入れ、沸騰直前まで温め、ふやかしたゼラチンを加え混ぜる。

⑦　⑥を氷水で混ぜながら冷やし、とろみが付いたら⑤を加えて軽くまぜる（混ぜすぎると固まりにくくなるので注意して下さい）。

⑧　⑦をバットなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

⑨　⑧がしっかり固まったら、④の上に粗目に崩して盛り付ける。ミントを飾って出来上がりです。
お子様にはワインの代わりにレモン果汁を使って作って下さい。
桃以外にも、季節の果物を使って作ることが出来ます。