鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:2017年9月
全体に時化多く、入荷減少。
冷凍魚全般的には保合相場ですが、一部入荷量の少ないものは、相場強含みに。
年末に掛けて原料状況の厳しい商材ばかりで、商品の大半が値上げになると思われます。
国産原料では、秋刀魚やカツオが、輸入物では湯タコ、海老が値上げの中心になると見込まれます。
主要品目の市況
真鯛 |
天然真鯛は、漁少なく、相場強い。 |
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鯵、鯖 |
平あじは、九州各地、和歌山県産中心の入荷でした。サイズは250~300g中心の良型が中心であったが価格も、サイズがいいだけに高値安定でした。 |
スルメイカ、剣先イカ |
スルメイカは、北海道、青森県産中心の入荷でしたが、例年に無くサイズが小型中心の入荷でした。相場は、例年の50%増しの相場で推移していましたが、最近やっと少し落ちついてきました。 |
貝類、うに |
あさりは、高水温の影響で品質が低下し、入荷、注文とも少なかった。 |
冷凍かれい |
カラスカレイは、為替の影響で相場やや強含みに推移。 |
冷凍鯖、鰆 |
サバは、大型サイズ少なく、相場強含み。 |
冷凍えび |
ブラックタイガーは、年末に向けて引き合い多く、相場強含み。 |
ちりめん、煮干、丸干 |
ちりめんは国産の兵庫県産が中心に販売されていて、kg2,000円台中心の相場で推移しています。 |
汐鮭、汐鯖 |
チリ産銀鮭、トラウトなどの養殖鮭鱒は、価格が高騰しすぎて、高値疲れから販売がへばってきました。 |