鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:平成21年 10月 市況情報
上旬は近海物一般・青物共に入荷は順調に推移したが、中旬から下旬にかけては時化等で入荷量も減り浜値高傾向であった。市況的には生マグロは品質も良くなってきたため売れ行きは良かったが、活物・雑物が浜値高傾向で前売りが悪かった。
冷凍魚全般に荷動きが悪かった。特に高級魚と呼ばれる魚がほぼ全面的に昨年よりも大幅に価格改正をしていく流れにある。
大衆魚に関しては、上げ相場に向かわず、横這いから下げの相場で推移している。
加工商材は年末に向けての商材や冬物商材が少しずつ動き始めている。鍋商材はあんこう・ふぐ・オコゼ等が動いている。価格的には昨年とほぼ変わらずふぐが若干下がっているため、昨年より内容量が少し増えている。
主要品目の市況
マ グ ロ |
生キハダは、浜の水揚げ量もやや安定して浜相場も若干下げ相場になり集荷、販売しやすい場面が多かった。価格は平均で㎏当たり1,100円~1,200円を推移した。 |
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ア ジ |
丸アジは大阪湾・兵庫沖・愛知中心の入荷で型的には300gが主体だった。入荷も安定し平均相場で動いた。 |
スルメイカ |
青森・北海道方面の入荷が主体。型的には20杯入中心で中旬までは入荷が安定し平均相場で動いたが、下旬には天候が不順になり入荷も激減し相場は高値で推移した。 |
サ バ |
千葉・宮城県からの入荷が主体。型的には600g~500gの中型が主体。時期的な事もあり脂の乗りも良く800g以上の大型は入荷が少なく相場は高値で安定した。中型も量販相場で動いたため平均相場で推移した。 |
冷 凍 サ バ |
新物ノルウェー産サバの入荷状況は例年の11月後半から12月上旬頃の入荷量があり相場も安値傾向になる状況ではあるが、現在のところ相場は横這い状態である。 |
冷 凍 イ カ |
国産のスルメイカは相場が安定してきた。中国産のムラサキイカは漁模様が悪く先の入荷に影響が出るかもしれない。その他産地のイカは全般的に横這いの相場で推移している。 |





















