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市況情報

鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:平成23年 7月  市況情報

鮮魚

青物関係の入荷は順調に推移し、近海物も旬のハモを中心に入荷があった。市況は、気温が高いため刺身物の動きは良かったが、焼物用が悪かった。

冷凍魚

輸入水産物全般に原料高になっており、荷動きは鈍かった。
今後も原料高は続くと予想されます。

加工水産物

加工品は、湯引ハモなどの夏商材が少し動きを見せているが、焼物はほとんど動きがなかった。原料もほとんどの商材が上げの傾向で、製品も値上げせざる得ない状況です。

主要品目の市況

マグロ

キハダマグロは入荷が少なく、バリ・ミクロネシア産などの主力が無いため相場は高かった。
冷凍マグロも大西洋・インド洋関係の品質が悪く、漁獲量も極めて少なかったため、相場は高かった。

ア ジ

平アジは山口・長崎方面から入荷し、中旬から下旬にかけて北陸方面中心の入荷だった。型は350g物が少なく高値で推移した。
丸アジは、和歌山・播州方面主体で入荷は安定せず相場は高値で推移した。

スルメイカ

青森・岩手方面中心の入荷で、型は25杯入~30杯入中心の入荷だった。
水揚げが安定し平均相場で流れ身質も良好だった。

サ バ

千葉・神奈川方面主体の入荷で、型は600g~800gの大型が中心だった。天候不順もあり入荷は安定せず、相場は高値で推移した。
ゴマサバは、九州・三重方面から入荷し400g~500g物が中心だった。水揚げが安定し相場は平均で流れた。

冷 凍 サ バ

ノルウェー産は、試験操業の結果、小型サイズ中心の予想です。
国内在庫品は大型サイズの引き合いが強くなり、相場は強含みだった。

冷 凍 イ カ

輸入イカ全般に品薄感が強く、単価は大幅に上げ傾向だった。
国産スルメイカは、新物の漁が始まったが小型サイズ中心のため市場流通は無かった。

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