鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:平成23(2011)年8月 市況情報
盆需要に期待したが刺身用の養殖タイ・カンパチ等はそこそこ動いたが数量的には昨年の93%程度に止まった。日々暑い中焼物関係の市況は非常に悪かった。太物関係は特に生キワダの漁が悪く高値で推移した。
冷凍品全般に相場高のため荷動きは悪かったが、刺身商材に関してはそこそこの荷動きだった。
汐サバ・サケ関係など北海物は、値上がりが続き動きが悪かった。
開き物(干物)など火を使う加工品は動きが鈍かった。
主要品目の市況
マ グ ロ |
冷凍マグロは盆前は相場も高かったが、休み明けからは相場は下落する一方だった。生キハダは、一ヶ月通して入荷量も少なく相場は高値で推移した。 |
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ア ジ |
平アジは福井・愛媛・長崎方面からの入荷だったが、浜値が高く入荷も少量だった。型は300g~350g物が中心の入荷だった。 |
スルメイカ |
青森・岩手方面中心の入荷で、型は20杯~30杯入と幅広く水揚げがあった。 |
サ バ |
初旬から中旬にかけ長崎方面主体で、800g以上の大型が九州で水揚げされた。中旬から下旬にかけては山陰方面主体で、型は500g~600g中心となり平均相場で推移した。 |
冷 凍 サ バ |
ノルウェー産の新物の漁が始まったが、小型サイズ中心の漁獲であり単価も高くなっている。 |
冷 凍 イ カ |
スルメイカは、小型中心の漁獲で輸入イカの絡みもあり相場は強含みだった。 |





















