ホーム > 食の情報 > 旬の食材レシピ > 2016年1月の食材

旬の食材

2016年1月の食材

人参サラダ
人参サラダ
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)124
たんぱく質(g)0.5
脂質(g)6.6
カルシウム(mg)18
鉄(mg)0.2
コレステロール(mg)0
食物繊維(g)1.5
塩分(g)0.9

【材料:2人分】

にんじん       100g

干しブドウ      5g

オリーブオイル    大さじ1(13g)

砂糖         小さじ1(3g)         

酢          大さじ1(15g)

レモン        1/2個(50g)

塩          少々(0.3g)

こしょう       少々(0.2g)

塩(塩もみ用)    小さじ1/3(1.5g)

パセリ        適量

【作り方】

① にんじんを千切りにし、塩もみしてしばらく置き、水分をしっかりと切る。レモンは絞っておく。

② オリーブオイル、砂糖、酢、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

③ ②とにんじん、干しブドウを混ぜ、器に盛り付けてパセリをお好みでかける。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

バックナンバー

ページトップへ