ホーム > 食の情報 > 旬の食材レシピ > 2016年4月の食材

旬の食材

2016年4月の食材

春キャベツの和風パスタ
春キャベツの和風パスタ
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)490
たんぱく質(g)16.6
脂質(g)10.5
カルシウム(mg)45
鉄(mg)2.0
コレステロール(mg)21
食物繊維(g)4.4
塩分(g)2.1

【材料:2人分】

パスタ   ・・・200g

春キャベツ ・・・100g

しめじ   ・・・50g

塩コンブ  ・・・15g

有塩バター ・・・20g

シーチキン ・・・80g

しょうゆ  ・・・小さじ2杯(12g)

かつお節  ・・・お好みで

【作り方】

① 湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、パスタを表示通りに茹でる。キャベツ、しめじは一口大に切っておいて、パスタが茹であがる2分前位に一緒に茹でる。

② 塩コンブ、バター、シーチキンを大きめの器に入れておく。

③ ②に茹であがった①を入れ少し和えてから、しょうゆを入れて和える。

④ 皿に盛り付けお好みでかつお節をかける。

新じゃかと新玉ねぎのグラタン
新じゃかと新玉ねぎのグラタン
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)268
たんぱく質(g)11.1
脂質(g)14.4
カルシウム(mg)455
鉄(mg)0.9
コレステロール(mg)35
食物繊維(g)2.6
塩分(g)1.3

【材料:4人分】

新じゃがいも   ・・・3個(300g)

新玉ねぎ     ・・・1個(200g)

しめじ      ・・・50g

ほうれん草    ・・・50g

サラダ油     ・・・10g

バター      ・・・20g

小麦粉      ・・・20g

牛乳       ・・・400cc

コンソメ     ・・・1個(5.3g)

ピザ用チーズ   ・・・50g

塩コショウ    ・・・お好みで

【作り方】

① 玉ねぎは細切り、じゃがいもは半分に切って薄めに切る。ほうれん草、しめじは食べやすい大きさに切る。

② サラダ油で①を炒め、しんなりしてきたら、半分に寄せてあいた所に、バターを溶かし、小麦粉を混ぜ合わせたら、すべてを混ぜ合わせる。

③ ②に牛乳・コンソメを入れる。お好みで塩コショウを入れる。混ぜ合わせとろみがついたら、皿にうつす。

④ ③にピザ用チーズをかけトースターで5分ほど少し焦げ目がつくように焼く。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

バックナンバー

ページトップへ