2017年8月の食材
かぼちゃサラダ

【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 146 |
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たんぱく質(g) | 2.7 |
脂質(g) | 8.1 |
カルシウム(mg) | 36 |
鉄(mg) | 0.7 |
コレステロール(mg) | 7.0 |
食物繊維(g) | 2.4 |
塩分(g) | 1.0 |
【材料:2人分】
かぼちゃ 100g
たまねぎ 25g(1/8個)
レーズン 15g
スライスアーモンド 10g
クリームチーズ 15g
水 75ml
酒 大さじ1/2
A 上白糖 小さじ1
りんご酢 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2弱
オリーブオイル 大さじ1/2
【作り方】
① スライスアーモンドをトースターで少し温める。
② たまねぎをすりおろし、Aと合わせて混ぜる。
③ かぼちゃは皮をむき、2cm角に切る。
④ なべに③と酒、水を入れ中火にかける。
⑤ 煮立ったらふたをして、かぼちゃが柔らかくなるまでゆでる。柔らかくなったら、残っているゆで汁を捨てる。
⑥ 再び中火にかけ、焦がさないように水分を飛ばす。
⑦ かぼちゃが柔らかいうちに、②、レーズン、スライスアーモンド、クリームチーズを加え混ぜる。
⑧ 器に盛り、クラッカーなどを添える。