2017年9月の食材
☆レンジで簡単!秋なすとオクラの煮びたし
【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 131 |
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たんぱく質(g) | 2.3 |
脂質(g) | 10.2 |
カルシウム(mg) | 47 |
鉄(mg) | 0.5 |
コレステロール(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 3.7 |
塩分(g) | 1.0 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:2人分】
なす 1本(150g)
オクラ 6本
サラダ油 大さじ1と1/2
塩 少々
かつお節 適量
めんつゆ(ストレート)大さじ2
しょうが(すりおろし)1.5g
【作り方】
① なす…しま模様に皮をむき、半分の長さに切り、それぞれ縦4つ割に切る。
オクラ…ガクをむき、斜め半分に切る。
② 大きめの耐熱皿に①を並べ入れ、塩とサラダ油を回しかけてラップをふんわりかけて、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
③ レンジから取り出し水気を切ってボールに入れ、めんつゆとしょうがを入れてあえ、器に盛りつけ、かつお節をのせる。