2017年12月の食材
りんごのケーキ

【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 184.5 |
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たんぱく質(g) | 3.0 |
脂質(g) | 8.5 |
カルシウム(mg) | 18.7 |
鉄(mg) | 0.36 |
コレステロール(mg) | 71 |
食物繊維(g) | 0.59 |
塩分(g) | 0.18 |
1人分の栄養価(1/12切)での計算となります。
【材料】
※直径18cmの底の抜ける型1個分になります。
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵 3個(150g)
バニラエッセンス 少々
塩 1g
レモンの皮(すりおろす)0.2g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 大さじ1(15g)
りんご 1/2(150g)
粉糖 少々
【作り方】
① 材料を室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
オーブンを180℃にあたためる。
型にバターを薄く塗る(必要であれば)。
りんごの皮をむき、芯をとり、薄くスライスする(りんごの大きさにもよるが、1/8切れを3枚にスライスする位)
② ボウルにバターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜる。
卵を一つずつ加え、そのつどよく混ぜる(分離しないように注意する)。バニラエッセンスと塩とすり下ろしたレモンの皮も加えて混ぜる。
③ ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2,3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラなどで混ぜる。
④ ③に牛乳を加え軽く混ぜる。
⑤ 生地を型に入れ、型を台に軽く打ちつけ表面をならし、スライスしたりんごを並べて180℃のオーブンで45~50分焼く。生地に竹串を刺してみて何もついてこなければ出来上がり。お好みで粉糖を茶漉しなどでふるってかける。