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旬の食材

2018年10月の食材

さつまいもとりんごのサラダ
さつまいもとりんごのサラダ
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)144
たんぱく質(g)1.1
脂質(g)6.3
カルシウム(mg)28
鉄(mg)0.5
コレステロール(mg)5
食物繊維(g)1.7
塩分(g)0.3

【材料:2人分】

さつまいも      1/2個(100g)

りんご        1/4個(60g)

レタス        1枚(5g)

A マヨネーズ     大さじ1

  粒入りマスタード 小さじ1

  レモン果汁    小さじ1/2

【作り方】

① さつまいも・・・所々皮をむき、1cm角位のさいの目切りにする。
りんご・・・皮をむき、3~5mm厚のいちょう切りにする。
レタス・・・洗って、水気をきっておく。

② さつまいもを軟らかくなるまでゆでる。水気を切り、少し冷ます。

③ ②にりんごとAを混ぜる。
器にレタスを敷き、上に③を盛り付ける。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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