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旬の食材

2018年12月の食材

大根の雪花煮
大根の雪花煮
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)46
たんぱく質(g)2,45
脂質(g)2,5
カルシウム(mg)59,5
鉄(mg)0,5
コレステロール(mg)1,5
食物繊維(g)1,15
塩分(g)0,4

【材料:1人分】

大根       120g(中4~5㎝)

木綿豆腐     100g

カニカマ     2本(30g)

小松菜      30g

油        小さじ1

出汁       80ml

A薄口醬油    小さじ2

A酒       小さじ2

A砂糖      小さじ2

【作り方】

  ① 大根・・皮を剥き食べ易い大きさに切る。
  木綿豆腐・・しっかりと水切りをする。
  カニカマ・・・・・・細かく裂く。
  小松菜・・4~5㎝に切りレンジ(600w)で1分ほど加熱する。
② 鍋で油を熱し、大根の表面が透明になるまで炒める。
③ ②に出汁とAを加え、大根が軟らかくなるまで煮る。
④ ③にカニカマを加える。
⑤ ④に木綿豆腐も崩しながら加え、煮る。
⑥ 器に⑤を盛り、小松菜を添えたら出来上がりです。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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