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旬の食材

2019年1月の食材

小松菜の肉巻き
小松菜の肉巻き
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)350
たんぱく質(g)20,3
脂質(g)22,8
カルシウム(mg)90
鉄(mg)2,1
コレステロール(mg)62
食物繊維(g)1
塩分(g)1,9

【材料:1,1人分】

小松菜              100g

豚ロース肉            200g

えのき茸              50g

しょうゆ              大さじ1

Aみりん              大さじ1

A砂糖               小さじ1

Aサラダ油             適量

【作り方】

① 小松菜・・・よく洗い5cm幅に切る。
えのき茸・・・石づきを切り落とし、長さ半分に切る。

② 豚肉を広げ、その上に①を置いてくるくる巻く。

③ 調味料Aを混ぜる。その際砂糖はしっかり溶かしておく。

④ フライパンにサラダ油を入れ熱し、②の巻き終わりを下にして中火で焼く。

⑤ 全体に焼き色がついたら余分な油をふき取って、③を入れて絡める。とろみがついたらできあがり。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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