2019年1月の食材
小松菜の肉巻き

【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 350 |
---|---|
たんぱく質(g) | 20,3 |
脂質(g) | 22,8 |
カルシウム(mg) | 90 |
鉄(mg) | 2,1 |
コレステロール(mg) | 62 |
食物繊維(g) | 1 |
塩分(g) | 1,9 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:1人分】
小松菜 100g
豚ロース肉 200g
えのき茸 50g
しょうゆ 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A サラダ油 適量
【作り方】
① 小松菜・・・よく洗い5cm幅に切る。
えのき茸・・・石づきを切り落とし、長さ半分に切る。
② 豚肉を広げ、その上に①を置いてくるくる巻く。
③ 調味料Aを混ぜる。その際砂糖はしっかり溶かしておく。
④ フライパンにサラダ油を入れ熱し、②の巻き終わりを下にして中火で焼く。
⑤ 全体に焼き色がついたら余分な油をふき取って、③を入れて絡める。とろみがついたらできあがり。