2019年10月の食材
チンゲン菜の味噌ドレッシングかけ
【1人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 157 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 |
| 脂質（g） | 15.1 |
| カルシウム（mg） | 74 |
| 鉄（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 57 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（g） | 0.6 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、１日のコレステロール摂取量の目標値（上限）を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料：2人分】
チンゲン菜 １００ｇ
（ドレッシング）
卵黄 １／２個分
粒マスタード 小さじ１／２
味噌 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
パルメザンチーズ 小さじ１
レモン汁 小さじ１／２
【作り方】
① チンゲン菜をさっと茹で、食べやすい大きさに切る。
② ドレッシングの材料を混ぜる。
③ ①に混ぜた②をかけて出来上がり。
※ チンゲン菜以外にも、季節の葉野菜を使って作ることが出来ます。
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