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旬の食材

2019年10月の食材

チンゲン菜の味噌ドレッシングかけ
チンゲン菜の味噌ドレッシングかけ
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)157
たんぱく質(g)1.9
脂質(g)15.1
カルシウム(mg)74
鉄(mg)1
コレステロール(mg)57
食物繊維(g)0.9
塩分(g)0.6

【材料:2人分】

チンゲン菜    100g

(ドレッシング)

 卵黄       1/2個分

 粒マスタード   小さじ1/2

 味噌       小さじ1

 オリーブオイル  大さじ2

 パルメザンチーズ 小さじ1

 レモン汁     小さじ1/2

【作り方】

① チンゲン菜をさっと茹で、食べやすい大きさに切る。

② ドレッシングの材料を混ぜる。

③ ①に混ぜた②をかけて出来上がり。

※ チンゲン菜以外にも、季節の葉野菜を使って作ることが出来ます。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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