①　山芋・・・・皮をむいてすりおろす。
鶏もも肉・・一口大に切る。
れんこん・・皮をむいて縦半分に切り、５㎜幅に切り水にさらす。電子レンジで２分加熱する
しめじ、まいたけ・・石づきを取り、ほぐす。　
にんにく・・みじん切りにする。

②　ボウルに山芋と味噌を入れ、よく混ぜ合わせる。

③　フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかける。香りが立ってきたら、鶏肉を入れて炒め、れんこんを入れてさらに炒める。
しめじ、まいたけも入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

④　耐熱皿に③を入れて②のソースをかけ、チーズを散らす。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで５～６分焼く。