①　もち米　…もち米を洗い、３０分ぐらい水に浸し、ざるに上げておく。
にんじん…１cmの色紙切りにする。
たけのこ…１cmの色紙切りにする。
干ししいたけ…ぬるま湯で戻し、石づきを取り、１cmぐらいの角切りにする。
豚ばら肉…１cm幅で切るにする。
しょうが…みじん切りにする。

②　豚ばら肉に、しょうが・酒・オイスターソースを加え、下味をつけておく。

③　熱湯・鶏がらスープの素・しょうゆ・酒を器に入れ中華だしを作る。

④　もち米とお米を合わせて、炊飯器に入れ、その上に、にんじん、たけのこ、しいたけと②と③を入れて炊く。

①　ボウルに、ホットケーキミックスと抹茶を入れ泡立て器でよく混ぜる。

②　①のボウルに、牛乳、はちみつ、サラダ油を入れてゆっくりと更に混ぜ合わせる。

③　アルミカップに②の生地を入れ、上に黒豆を3粒のせる。

④　蒸気が上がった蒸し器で10分ほど蒸す。

①　ヒレ肉　…一人あたり３切れに切り、塩・コショウをしておく。
小松菜　…茹でて、３㎝の長さに切っておく。
にんじん…５㎜ぐらいの輪切りにして茹でておく。

②　じゃがいもは皮をむいて茹で、熱いうちにスライスチーズをちぎりながら入れ、分量の牛乳を入れたら、手際よく、つぶしながら混ぜる。

③　フライパンに油をひき、火を付け熱します。フライパンが熱くなったらヒレ肉を入れ、フタをして中火で両面を焼いて、お皿に盛っておく。

④　同じフライパンに、分量のみそ・だし汁・上白糖・みりん・ケチャップを入れ、みそを溶かしながらソースを作り、少し煮詰める。※この時はフタはいらない

⑤　お肉が盛られたお皿に、小松菜、にんじん、マッシュポテトを盛ったら、④のソースをかけて出来上がり。

①　もやし　…軽くさっと湯通しし、水気を切る。
にんじん…もやしぐらいの細切りに、軽く茹でる。
クラゲ　…水洗いをして塩を洗い流し、たっぷりの水　で３０分ぐらい塩抜きをし、水気を切る。
にら・・・3cm長さに切り、さっとゆでておく。
にんにく…すりおろす。

②　ボウルに、にんにく・薄口しょうゆ・塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

③　②に、もやし・にんじん・クラゲを入れ、揉み込むように和え、風味づけのごま油をたらし、さらに和える。

①　赤ピーマン　…縦半分に切って、細切りにする。
白ネギ　　　…斜めに薄切りにする。
わかめ　　　…戻しておく。

②　鍋に水・鶏がらスープの素・酒を入れ強火にかけ、煮たったら中火にし、赤ピーマンと白ネギを加え、３～４分煮る。

③　わかめを入れ、塩とこしょうで味を調え、風味づけにごま油をたらして器に注ぐ。