2012年4月の旬の食材レシピ｜尼崎市公設地方卸売市場

※: 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、１日のコレステロール摂取量の目標値（上限）を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。

米・・・2合（300g）
水・・・※作り方の分量に従う
酒・・・大さじ2（30ml）
塩・・・小さじ2/3（4g）
うすい豆・・・250g(正味100g)

【1】米…いつもの通りに、研いでおく。
うすい豆…さやから豆を出し、サッと洗っておく。

【2】炊飯器に米、酒、塩を入れ、※2合の目盛りまでの水を足し、軽く混ぜてから豆を入れ炊飯器のスイッチを押す。

【3】炊き上がったら10分ぐらい蒸らし、豆とご飯をふんわりと混ぜてから盛り付ける。