2016年7月の食材
ピーマンの豆腐詰め

【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 187 |
---|---|
たんぱく質(g) | 8.6 |
脂質(g) | 11.3 |
カルシウム(mg) | 89 |
鉄(mg) | 1.3 |
コレステロール(mg) | 24 |
食物繊維(g) | 1.3 |
塩分(g) | 1.0 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:4人分】
ピーマン 4個
木綿豆腐 200g
シーチキン 80g
玉ねぎ 50g
卵 15g(1/4個)
砂糖 3g
塩 少々
片栗粉 大さじ3(27g)
サラダ油 大さじ1(13g)
ケチャップ 30g
ウスターソース 30g
牛乳 60ml
片栗粉 少々
白ゴマ お好みで
【作り方】
① ピーマンは縦半分に切り、種を取り、水気を拭き取っておく。豆腐は皿に入れ600wで3分加熱し、水気を切っておく。玉ねぎはみじん切りにし、600wで3分加熱しておく。卵は溶いておく。
② 豆腐、玉ねぎ、卵、シーチキン、砂糖、塩、片栗粉(大3)を混ぜ合わせる。
③ ピーマンに②を詰めて、片栗粉(分量外)をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ豆腐側を下にして焼き、両面を焼く。
④ ケチャップ、ウスターソース、牛乳、片栗粉(少々)を混ぜ合わせ、500wで1分30秒加熱し、③にかけ、お好みで白ゴマをかける。