2017年6月の食材
いんげんと豚ひき肉の炒めもの
【1人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 156 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.1 |
| 脂質（g） | 11.6 |
| カルシウム（mg） | 32.5 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（g） | 0.9 |
【材料：２人分】
さやいんげん １００ｇ
豚ひき肉 ５０ｇ
A しょうゆ 小さじ１/３
片栗粉 小さじ１/３
サラダ油 小さじ１/４
B にんにく ２ｇ
しょうが ２ｇ
長ねぎ １５ｇ（５ｃｍ）
豆板醤 小さじ１／４
味噌 大さじ１／２
砂糖 小さじ１／２
しょうゆ 小さじ１／２
サラダ油 大さじ１
水溶き片栗粉(水、片栗粉) 各小さじ１/２
【作り方】
① いんげんの筋をとり、1/3の長さに切り、さっと茹でる。
② 豚肉は下味Aと混ぜる。
③ フライパンにサラダ油、Bを入れて香りが立つまで炒める。②を加え豚肉がぽろぽろになるまで炒めたら、味噌、砂糖、しょうゆ、水大さじ1（分量外）を加えて砂糖が溶けるまで少し炒める。
④ ①を加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて、豚肉といんげんを絡める。
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