鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:平成27(2015)年6月 市況情報
入荷は、青物中心に(マルアジ、サバなど)入荷順調でした。
季節商材では、マダコが各地漁が悪く、入荷少なめでした。
養殖ホンマグロや養殖マダイなど養殖魚が、餌などの価格上昇を受けて相場が上がってきており、一方消費地相場がついて行けてない為、荷引きしにくい状況が続いています。
来月は、鱧などの季節物中心に入荷が増える見込みです。
凍魚全般に、品薄、原料高が続いており、それに付随して切身などの製品も高値が続いています。為替も120円越えの円安で安定していて、漁獲量も特に増える状況は無いため、今後も今の状態が続くと予想されます。
5月以降の塩干商材は、冷凍と同じく原料事情が悪く、輸入品、国産原料とも入荷減、相場高の状況が続いています。また、ロシア200海里の流し網禁漁問題もあり、鮭鱒、開き物、ボイルだこなどの主要商材でも、売価UPの修正や、原料の確保に努めないと、今後売り物がなくなるというような事態になるかもしれません。
主要品目の市況
鮪(生・冷凍) |
生鮮物では、台湾、南方からの輸入品や沖縄、鹿児島産のキハダ中心の入荷で、入荷順調、相場弱含みでした。 冷凍は、インド洋、大西洋産のキハダ中心の入荷で、入荷少なめ、相場やや強含みでした。 来月は、生鮮物は国内水揚げが少なくなり、台風などの影響で入荷も不安定になる為、相場は強含みでしょう。 |
|---|---|
真鯛(天然・養殖) |
天然物は、今月後半より水揚げも減少し、浜値はそれに伴い上昇気味です。来月も、水揚げは少なめで相場は強含みと予想します。 養殖物は、2~2.5kgサイズの在池量が少なく、このサイズの価格が強いため、他のサイズもつられて強含みになりましたが、売れ行きは値上げの為芳しくなく、浜高消費地安の状況でした。 |
鯵・鯖 |
鯖は、宮城、千葉県産中心の入荷で、入荷順調、相場保合でした。 |
スルメイカ・剣先いか |
スルメイカは、山口、石川、新潟、青森県産中心の入荷で、入荷少なく、サイズは小さめでしたが、相場は強含みでした。 |
貝類・うに |
梅雨時期になり、全般的に入荷不安定な時期になってきました。 |
冷凍かれい |
カラスカレイは、漁獲、入荷とも少なく、国内在庫も限られている為、原料、製品とも高値で安定しています。 |
冷凍鯖・鰆 |
鯖は、国産、ノルウェー産とも新漁待ちの状態になり、今年はノルウェー産中心の荷動きですが、 |
冷凍えび |
養殖BTは、国内の高値在庫の処理に苦戦していましたが、サイズによっては残っているものの、大体めどがついたようです。 |
ちりめん・煮干・丸干 |
ちりめん、かえりは、兵庫、鹿児島、愛知、三重産中心の入荷で、入荷順調、相場はkg2,000円前後と一時よりは落ち着いてやや弱含みの相場になっています。煮干は広島、愛媛産中心の入荷で、kg1,000~1,200円中心の相場となっています。丸干しは高知産の新物の入荷があり、サイズは8~11センチ、相場はkg3,200円前後で推移してます。来月も同様の相場で推移すると思われます。 |
汐鮭・汐鯖 |
沖紅鮭は新物の漁がスタートしましたが、ロシアとの交渉が纏まらず、出漁が送れたことや、漁獲枠の減少などのため、ひね物の入荷あっても高値で取引されてます。今後もロシア方面からの入荷は少なく注意が必要です。 |





















