鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:平成29(2017)年3月
全体に漁少なく、不安定
相場全体的に上昇気味
夏場に向けて、麺類や水物などの季節商材や原料事情は悪いものの、湯たこ、カツオたたき、湯引きはもなどの季節商材を中心に拡販、商談していく予定です。
主要品目の市況
真鯛 |
天燃真鯛…漁少なく市況強い。 養殖真鯛…大型サイズは、在池量も豊富で安定供給。小型サイズは在池量少なく相場不安定。 |
|---|---|
鯵 |
平アジは九州方面中心の入荷。長崎県産は沖合で漁獲された黒尾系の品物で、脂薄く安値で推移しましたが、大分県産は近海物で品質も良く、価格も高値で推移しました。 |
スルメイカ、剣先いか |
スルメイカは、端境期で入荷殆どなく、4㎏20~25入りが相場高騰のまま推移しました。 剣先イカは、長崎県~山口県周辺で少ないながら漁がスタートしました。水揚げは少なく、相場は強いですが漁獲が増えたら、価格もこなれてくるでしょう。 |
貝類 |
冬商材の牡蠣などから、春商材のアサリなどにメインが変わりつつありますが、低調な荷動きです。 |
冷凍かれい |
カラスカレイは相場保合。 |
冷凍鯖、鰆 |
鯖、鰆とも上げ相場。大型サイズの鯖は少なく、相場強い。 |
冷凍えび |
為替の影響で、相場やや強含みに。 |
ちりめん、煮干、丸干 |
ちりめんは、昨年から販売していた兵庫県産のちりめんも底をつき、熊本、鹿児島、大分県産などの九州産の商品の在庫を中心に販売しています。 煮干しは、広島、香川、愛媛県産が中心の入荷で、相場保合。 |
汐鮭、汐鯖 |
養殖物のチリ銀、アトラン、トラウトの値上げがとまらず、天燃物の紅鮭まで値上げになっています。 |





















