鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:平成29(2017)年6月
漁悪く、入荷減少。
近海物鱧中心の販売に。
入荷の少ない商材に関しては、強みに推移。
それ以外は、大体相場保合。
商材的にも原料事情が悪く、国産原料、輸入原料ともに水揚げが少ないため、メーカーや産地が夏から年末にかけて、厳しい状況になるのではと危惧しています。
主要品目の市況
真鯛 |
天然物は、入荷少なく相場強含み。 |
|---|---|
鯵、鯖 |
鯖は、マサバが産卵期のため、ゴマサバの方が脂乗りもよく、特に九州産のゴマサバが人気がありました。 |
スルメイカ、剣先イカ |
スルメイカは、青森、北海道方面中心の入荷で、サイズはバラ、40入などの小型サイズ中心の入荷でした。 |
貝類、うに |
岩かきは、最近出てきた養殖物は、身入りが安定していることから、日々引きあいがありますが、天然物は身入りがギャンブルなこともあり、人気が余りありません。 |
冷凍かれい |
水揚げ少なく、相場は保合からやや強含みに。 |
冷凍鯖、鯵 |
サバ、サワラともに、大型サイズが少ない状況です。 |
冷凍えび |
ブラックタイガー、バナメイなど養殖物は、年末商戦に向けて価格は徐々に強含みに。 |
ちりめん、煮干、丸干 |
ちりめんは、国産は兵庫県産中心の入荷で、水揚げは好調だったことから相場もこなれて、kg2000円前後を中心に推移しました。 |
汐鮭、汐鯖 |
6月より、ロシア、アラスカで新物の紅鮭漁がはじまりますが、どちらも漁模様の予想は不漁で、おそらく日本向けの数量は少ないと見込んでいます。 |





















