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市況情報

鮮魚・冷凍魚・加工水産物の市況:2023年12月

鮮魚

12月の実績は、取扱数量46t(前年比65.6%)、取扱金額8,898万円(前年比74.0%)で推移しました。
時化の影響により取扱数量が少なく、厳しい販売状況が続きました。鮮魚その他の商品は、浜値が値上り、年末商戦が低迷状態で続いたため、取扱数量は減少しましたが、売上高は例年並みで推移しました。
※加工センターでの取扱分を含めると取扱数量149t(前年比209.9%)、取扱金額19,509万円(前年比162.4%)で推移しました。

冷凍魚

12月の実績は、取扱数量23t(前年比118.0%)、取扱金額3,463万円(前年比106.6%)で推移しました。
サバ・サワラ以外の商品については、全般的に販売価格は横這いで推移しました。
今後の輸入原料に係る販売価格は、為替の影響を受け変動すると予想しています。
※加工センターでの取扱分を含めると取扱数量24t(前年比121.1%)、取扱金額3,522万円(前年比108.4%)で推移しました。

加工水産物

12月の実績は、取扱数量18t(前年比108.1%)、取扱金額5,561万円(前年比135.4%)で推移しました。
イクラの製品価格は、秋鮭漁が前年並みの供給量で推移したため、横這いから軟調となり、前年より安価で推移しました。全般的に輸入原料を用いた加工品については、為替変動が価格決定に大きな影響を与えました。

主要品目の市況

鮪(生・冷凍)

生マグロ:注文通りの入荷量でしたが、関連経費の上昇から高値で安定しました。
冷マグロ:為替による円安の影響により販売価格は、高値で安定しました。また流通量については、中国やその他諸外国からの引き合いが強く、全般的に当市場への入荷量が減少しました。

真鯛(天然・養殖)

天然:20日以降の時化により、取扱数量が前年と比べて70%に減少しました。
養殖:各サイズの在池量が安定したことで、各産地の浜値も横這いで安定しました。

鰯・鯖

かなりの不漁となり、入荷量が減少しました。

スルメイカ・剣先イカ

スルメイカ:月内を通じてほぼ入荷がない状態でした
剣先イカ:月内を通して浜値高で推移しました。

貝類・うに

高値で推移しました。相対注文での数量確保に努めました。

冷凍かれい

原料価格は、前月に引き続き高値を横這いで推移し、輸入量は減少傾向となりました。

冷凍鯖・鰆

鯖:国産真サバの水揚げが進まないことから、ノルウェー産の原料価格が上昇傾向となりました。
鰆:韓国産の流通量は順調ですが、前年の高騰した価格の影響を受け、価格は横這いのままで推移しました。

冷凍えび

ブラックタイガー:為替の変動次第ではありますが、取引価格は横這いからやや弱含みで推移しました。
バナメイエビ:取引価格は、前年よりやや高値で推移しました。

ちりめん・煮干・丸干

ちりめん:端境期を迎え、水揚げが減少しました。
丸干:ウルメ・カタクチ共に水揚げが少ない状況でした。

汐鮭・汐鯖

ノルウェー産塩サバ:搬入量は前年より減少し、価格は高値で横這いとなりました。
汐銀鮭:定塩フィレの市況は前年より安価で推移し、取扱数量は増加しました。

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