【1】 さくらんぼの枝を取り、レモン汁をかけて1時間ぐらいなじませる。

【2】 ボウルに小麦粉・砂糖を混ぜ合わせ、常温に戻した牛乳を混ぜながらゆっくり加える。

【3】 割りほぐした卵を加え更に混ぜ、バニラエッセンスを加える。

【4】 【3】の液をザルで濾す。

【5】 耐熱容器にバターを塗り、【1】を並べる。

【6】 【5】に【4】を流し込む。

【7】 190℃に余熱したオーブンで20～25分焼く。

【8】 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

【9】 粉砂糖を振りかけ、6等分に切る。

＊クラフティの語源・・・フランスのリムーザン地方のフランスの家庭菓子。Clafir(～に詰め込む)
＊薄力粉と砂糖は一緒に混ぜておきましょう。ダマになるのを防ぎます。
＊さくらんぼは種を取ってもよいのですが、種ままの方がさくらんぼのジューシーさが味わえますよ。
＊焼き時間は、ご家庭のオーブンで調整して下さい