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旬の食材

2013年5月の食材

びわのコーンポート
びわのコーンポート
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)119
たんぱく質(g)0.2
脂質(g)0.1
カルシウム(mg)10
鉄(mg)0.2
コレステロール(mg)0
食物繊維(g)0.9
塩分(g)0

【材料:2人分】

びわ...4個(皮ごと170g)
白ワイン...50ml
レモン果汁...大さじ1/2杯
グラニュー糖...40g
水...100ml

【作り方】

【1】
びわ…種のまわりにくるっと包丁を入れ、二つ割りにする。皮をむいて種・薄皮をとる。

【2】
水・砂糖・レモン汁を入れた鍋に【1】のびわを入れ、強火で沸騰させ、アクを取りながら、弱火から中火で約10分間煮る。
(シロップからびわが出ないように)

【3】
あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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