①　ぶどうは枝から離して水で洗う。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ぶどうを入れて２０秒間茹で、すぐにザルにあげる。流水で冷やして皮をむき、グラスにぎっしり詰める。

②　鍋に水と粉寒天を入れて火にかける。木べらでかき混ぜながら煮溶かし、２分間沸騰させる。

③　鍋を火から下ろしてグラニュー糖を入れて溶かし、はちみつを加えて混ぜる。粗熱をとり、レモン汁を加えて混ぜ、グラスに静かに流し入れる。

④　冷蔵庫に入れて冷やし固め、好みのハーブを飾る。