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旬の食材

2015年11月の食材

みかんカップの寒天ゼリー
みかんカップの寒天ゼリー
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)21
たんぱく質(g)0.5
脂質(g)0
カルシウム(mg)3
鉄(mg)0.1
コレステロール(mg)0
食物繊維(g)0
塩分(g)0

【材料:2人分】

みかん     小4個

粉寒天     小さじ1杯

水       カップ1/2杯

粉ゼラチン   小さじ2/1杯

水       大さじ1杯

砂糖      大さじ1杯

レモン汁    大さじ1杯

【作り方】

① みかん・・・皮ごとよく洗い、上から1/3を横に切り落とし、中の果肉をスプーンなどで外の皮をやぶらないように、ていねいにくりぬく。身をくりぬいた皮を器にする。
とりだした果肉は果汁をしぼり、茶こしでこす。

ゼラチン・・分量の水に入れてふやかしておく。

② 鍋に粉寒天と分量の水を入れ、火にかけ、沸騰したら、1・2分かき混ぜて寒天をよく溶かし火を止める。

③ ②に砂糖と①のゼラチンを入れ、よく溶かす。

④ ③の粗熱をとり、①のみかん果汁100mlとレモン汁を加える。

⑤ みかんの皮の器に注ぎ、冷蔵庫で冷やしてかためる。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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