2016年2月の旬の食材レシピ｜尼崎市公設地方卸売市場

※: 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、１日のコレステロール摂取量の目標値（上限）を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。

いよかん　　　　　　　　1個（300ｇ）　　　　　

ヨーグルト　　　　　　　400ｇ

（無糖・プレーン）　　　

ホットケーキミックス　　100ｇ

砂糖　　　　　　　　　　30ｇ

はちみつ　　　　　　　　30ｇ

サラダ油　　　　　　　　大さじ3

卵　　　　　　　　　　　2個

①　いよかんの皮と白い皮もむいておく。半分に分け、片方は細かく刻んでおく。

②　いよかんの細かく刻んだ方と他の材料をすべて混ぜ合わせる。

③　ケーキの型に②を入れ、180度に温めたオーブンで６０分焼く。

④　①の残りのいよかんは飾りに使う。