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旬の食材

2016年2月の食材

いよかんケーキ
いよかんケーキ
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)174
たんぱく質(g)4.5
脂質(g)7.1
カルシウム(mg)73
鉄(mg)0.3
コレステロール(mg)58
食物繊維(g)0.4
塩分(g)0.3

【材料:8人分】

いよかん        1個(300g)     

ヨーグルト       400g

(無糖・プレーン)   

ホットケーキミックス  100g

砂糖          30g

はちみつ        30g

サラダ油        大さじ3杯

卵           2個

【作り方】

① いよかんの皮と白い皮もむいておく。半分に分け、片方は細かく刻んでおく。

② いよかんの細かく刻んだ方と他の材料をすべて混ぜ合わせる。

③ ケーキの型に②を入れ、180度に温めたオーブンで60分焼く。

④ ①の残りのいよかんは飾りに使う。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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