①　ゴーヤ…ヘタを切り落とし、縦半分に切って種をスプーンなどで取り、横に薄く(約１㎜厚)切る。
パプリカ…横半分に切り、縦にゴーヤより厚い(２～３㎜)大きさに切る。

②　沸騰したお湯で①のゴーヤとパプリカを２0秒ほど茹でて水にとり、水気をしぼる。

③　ボールに②とツナとめんつゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

※　パプリカは黄色でも赤色でも良いですし、両方使うとさらに色鮮やかになります。