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旬の食材

2020年2月の食材

菜の花の和え物
菜の花の和え物
【一人分の栄養価】
熱量(kcal)63
たんぱく質(g)5.6
脂質(g)2.7
カルシウム(mg)96
鉄(mg)2
コレステロール(mg)105
食物繊維(g)2.4
塩分(g)0.5

【材料:2人分】

菜の花      100g

人参       3cm(約20g)

卵        1個

A しょうゆ   小さじ1

A 砂糖     小さじ1/2

A だし汁    小さじ1

【作り方】

① 菜の花…さっと茹でて、3~4㎝位に切る。
人参…千切りにし、さっと茹でる。

② 卵をとき、フライパンで炒り卵を作る(フッ素加工のフライパンの場合は油はいりません。それ以外の場合は油を小さじ1ほど引いて下さい)。

③ ①をAの調味料で和える。

④ ③を器に盛り、上に②の炒り卵をのせて完成です。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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