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旬の食材

2022年5月の食材

たけのこご飯
たけのこご飯
【1人分の栄養価】
熱量(kcal)235
たんぱく質(g)5.4
脂質(g)0.6
カルシウム(mg)9
鉄(mg)0.6
コレステロール(mg)0
食物繊維(g)1.3
塩分(g)1.0

【材料:4~5人分】

米        2カップ(300g)

水        2カップ

たけのこ(水煮) 1本(150g)

油揚げ      1/2枚(10g)

だし昆布     5cm角1枚

薄口しょうゆ   大さじ1

酒        大さじ2

塩        小さじ1/3

みりん      大さじ1/2

木の芽      適宜

【作り方】

① 米・・・・・洗って分量の水、だし昆布、酒を入れ、浸しておく。
たけのこ・・薄切りにする。
油揚げ・・・熱湯をかけて、細かく粗いみじん切りにする。

② 炊飯器に塩、薄口しょうゆ、みりん、①のたけのこ、油揚げを入れて、普通に炊く。

③ 炊き上がったら底からかき混ぜて茶碗に盛り、好みで木の芽を添える。

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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