2015年3月のレシピバナナ マフィーン
バター・・・90g
ブラウンシュガー(砂糖)・・・112g
塩・・・1g
卵・・・67g
バナナ・・・165g
ベーキングパウダー・・・5g
薄力粉・・・150g
ナツメッグ・・・少量
胡桃(クルミ)・・・ハーフ8p
② ①にブラウンシュガー、塩を加えよく混ぜる。
③ ②によくといた卵を数回に分けて加え、よく合わせる
④ ベーキングパウダーと薄力粉をいっしょにふるい③に加え、ヘラで混ぜ合わす。
⑤ バナナをペースト状にしたものを④に加えよく混ぜる
⑥ ナツメッグを少量加え風味を付ける。
⑦ 型に生地を8分目まで入れ、クルミを乗せて175℃のオーブンで25分程度焼く。
学生のアドバイス
砂糖はブラウンシュガーがなければ、上白糖でも大丈夫です。
バターに加える卵は黄身と白身をよく混ぜて、しばらく室温において下さい。
卵が冷えているとバターとうまく混ざりません。(バターが冷えて固まってしまいます。)
クルミと一緒に輪切りのバナナを乗せて焼いてもおいしいです。その場合は早く召し上がってください。
砂糖はブラウンシュガーがなければ、上白糖でも大丈夫です。
バターに加える卵は黄身と白身をよく混ぜて、しばらく室温において下さい。
卵が冷えているとバターとうまく混ざりません。(バターが冷えて固まってしまいます。)
クルミと一緒に輪切りのバナナを乗せて焼いてもおいしいです。その場合は早く召し上がってください。