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2015年3月のレシピバナナ マフィーン

バナナ マフィーン

材料

バター・・・90

ブラウンシュガー(砂糖)・・・112

塩・・・1g

卵・・・67

バナナ・・・165

ベーキングパウダー・・・5

薄力粉・・・150

ナツメッグ・・・少量

胡桃(クルミ)・・・ハーフ8p

作り方

① 柔らかくしたバターをボールに入れホイッパーでよく混ぜる。
② ①にブラウンシュガー、塩を加えよく混ぜる。
③ ②によくといた卵を数回に分けて加え、よく合わせる
④ ベーキングパウダーと薄力粉をいっしょにふるい③に加え、ヘラで混ぜ合わす。
⑤ バナナをペースト状にしたものを④に加えよく混ぜる
⑥ ナツメッグを少量加え風味を付ける。
⑦ 型に生地を8分目まで入れ、クルミを乗せて175℃のオーブンで25分程度焼く。

学生からのアドバイス

学生のアドバイス
砂糖はブラウンシュガーがなければ、上白糖でも大丈夫です。
バターに加える卵は黄身と白身をよく混ぜて、しばらく室温において下さい。
卵が冷えているとバターとうまく混ざりません。(バターが冷えて固まってしまいます。)
クルミと一緒に輪切りのバナナを乗せて焼いてもおいしいです。その場合は早く召し上がってください。
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