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2016年4月のレシピチョコレートとバナナのパウンドケーキ

チョコレートとバナナのパウンドケーキ

材料

チョコレート・・・136g

無塩バター・・・88g

生クリーム・・・12g

全卵・・・100g

グラニュー糖・・・64g

薄力粉・・・112g

ベーキングパウダー・・・3g

チョコレートのチップ・・・80g

バナナ・・・大きいもの1.5本(5mmスライス)

クルミ(砕いたもの)・・・適量

作り方

1 チョコレートをボールに入れ、湯煎にかけ溶かし、バターを加える。
2 別のボールに全卵を入れよくほぐし、グラニュー糖を加え、湯煎で温めながら泡立てる。
3 ①に生クリーム、②を加え混ぜる。
4 薄力粉、ベーキングパウダーを③に入れ合わせる。
5 ④にチョコレートチップを加え合わし、パウンド型に入れ、スライスしたバナナ、クルミを乗せ185℃のオーブンで約20分程度焼く

学生からのアドバイス

・チョコレートを湯煎にかける時は、蒸気などの水分がチョコレートに入らないよう注意して下さい。
・生クリームを加えてチョコレート、バターが固くなったら、もう一度湯煎にかけて柔らかくして下さい。
・チョコレートをホワイトチョコレートに代えてもおいしいケーキができます。
・生のバナナを使用しているので、なるべく早く召し上がって下さい。
  • チョコレートとバナナのパウンドケーキ
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