①　鶏肉・・・・塩・こしょうをして、薄くそぎ切りにし、小麦粉をまぶす。
ピーマン・・へたと種を取り、薄い輪切りにする。
黄パプリカ・へたと種を取り、薄切りにする。
ミニトマト・へたを取り、４つ切りにする。

②　フライパンにオリーブ油を中火で熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を隙間なく並べ入れる。

③　焼き色が付いたら返し、ピーマン・黄パプリカ・トマト・ピザ用チーズをのせ、蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする。

④　火が通りチーズが溶けたら、器に盛る。好みでケチャップ適量をかける。

①　ミニトマト・・２～４つ切りにする。
大根・・・・・すりおろしザルで軽く水気を切る。
枝豆・・・・・塩（分量外）でもみ込み茹でて、豆をサヤから取り出す。

②　大根おろしにＡをあわせ、ミニトマトと枝豆をあえる。器に盛り、みょうがを天盛りする。

①　干しむきえび・５０mlのぬるま湯で戻しておく。
冬瓜・・・・・皮をむき、種とわたを取り、２cm角の薄切りにする。
オクラ・・・・茹でて、小口切り。

②　鍋に水とスープの素、えびを戻し汁ごと入れ、冬瓜を加えてやわらかくなるまで煮込み、こしょうで調味する。

③　お椀に②を注ぎ、オクラを散らし、おろししょうがをのせる。

①　ココアを少量の牛乳で溶き、残りの牛乳と合わせておく。

②　小鍋に水と粉寒天を合わせて火にかけ、２分位煮立て, 砂糖を加え、火を止める。

③　②に①を少しづつ加え混ぜる。

④　型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。