①　素麺・・・たっぷりのお湯で固めに茹でる。
サッともみ洗いをし、ぬめりを取り除く。ザルにあげ
水気を切り、ごま油を混ぜ込んでおく。

②　豚肉　・・・食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。
にら　・・・４㎝の長さに切る。
玉ねぎ・・・千切りにする。
人参　・・・千切りにする。
生椎茸・・・千切りにする。
生姜　・・・千切りにする。

③　フライパンにＢを熱し、豚肉と生姜を炒める。
火が通れば、玉ねぎ、人参、生椎茸の順に加え炒める。
にらを加え、さっと火を通す。

④　③の火が通れば、Ｃを加え、①の素麺を炒め合わせる。

⑤　皿に盛り付ける。

①　玉ねぎ・・・みじん切りにする。
パセリ・・・みじん切りにする。

②　フライパンにツナ缶の油を入れて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
（焦がさないように注意）
③　②にツナを加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

④　パセリのみじん切りを加えて冷ます。

⑤　④が冷めたら、餃子の皮で包み、180℃の油でカッリと揚げる。

⑥　皿に盛り、くし切りしたレモンを添える。

①　長芋・・・千切りにする。
オクラ・・・塩でもみ、さっと茹でて、小口切りにしておく。

②　ボウルに①と味付けもずくを入れ、混ぜ合わせる。

③　器に盛り、1/2に切ったミニトマトを上に添える。

①　鍋にわらび粉、砂糖、抹茶を入れてよく混ぜ合わせておく。
そこに、水を少量づつ入れながら、塊がなくなるまで混ぜる。

②　木べらでかき混ぜながら、強火に掛ける。
（沈殿しないように注意）
粘りが出て透明になったら弱火で２分練り込む。
（透明感が出てくる）

③　きな粉と砂糖をまぜたもの（２/3量）をバットに敷き、その上に②をのせ、きな粉をまぶし、冷めてから包丁で切り分ける。

④　お皿に盛り、残りのきな粉をふる。