①　ぶり　…　ペーパーで余分な水分を取り、片栗粉を両面まぶす。
白ねぎ　…４㎝の長さのぶつ切りにする。
水菜　　…４㎝の長さに切り、葉の一部を飾り用としてとっておく。
人参　　…４㎝長さのせん切りにする。

②　鍋に、Ａを合わせて、沸騰させる。

③　フライパンに油を入れ、ぶりと白ねぎの両面をカリッと焼き、②に漬ける。

④　同じフライパンで水菜・人参を強火で炒め③のブリの上にのせ、②のつけ汁を回しかける。

⑤　皿にぶりを盛り、手前に白ねぎ、ぶりの上に炒めた野菜をのせ、③のつけ汁を廻しかけ、その上に水菜の葉を飾る。

①　ほうれん草・菊菜・・・ 茹でて冷水に取り、絞って３cmの長さに切る。
長いも・・・皮をむき、みじん切り（極小）にする。（シャキシャキ感を味わう。）

②　Ａを合わせ、ほうれん草、菊菜を和え、器に盛って、長いもを上からかけ、わさびを添える。

①　だいこん・・長さ４ｃｍの細切りにする。
油揚げ・・・熱湯をかけて油抜きし、たて半分に切って、細切りにする。
しめじ・・・石づきをとり、こぶさに分ける。　　　　
青ネギ・・・小口切りにする。
②　鍋にだし汁を入れ、だいこんと油あげを加えてだいこんが少し透き通ったらしめじを加えてさっと煮込み、みそを溶いて入れる。

③　器に盛り、青ネギを散らす。

①　ボウルに、ホットケーキミックスと抹茶と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

②　①のボウルに、牛乳、サラダ油を入れてゆっくり混ぜ合わせる。

③　プリンカップにアルミカップ（8号）をセットし、少し②の生地を入れ、小豆を入れ、その上に②の生地を入れます。

④　蒸気が上がった蒸し器で10分ほど蒸す。